主料: 梭子蟹、蛋。

  调料: 姜、盐、油、鸡精。

蛋炒蟹做法     美厨邦

  蛋炒蟹

  蛋炒蟹的做法

  1 新鲜的梭子蟹,刷洗干净,去腮切半;

  2 材料准备,鸡蛋打散;

  3 热锅下油,放姜片略煸;

  4 放入蟹块煸炒;

  5 待蟹壳炒至金黄色加水加盖大火煮熟,水量基本上能淹过一半的蟹块即可;

  6 待水快烧干时均匀的倒入打散的蛋液,等蛋液稍稍凝固时再翻炒,炒至汤汁收干蛋熟即可。

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