南瓜含有多种营养成分,如维生素E等,而且含量很丰富,所以有“最佳美容食品”的称呼,常吃南瓜还可增强肌体免疫力,可以说是一举多得。那么,如何挑选好的南瓜呢?

南瓜的选购技巧       美厨邦

  看瓜籽: 如果南瓜籽呈扁平形状的话,鲜度通常会比较差,一般瓜籽饱满、没有裂开的比较好。

  看外表: 新鲜的南瓜外皮和质地很硬,用指甲掐果皮,不留指痕,表面比较粗糙,虽然不太好看,但口感可能反而会好。

  颜色: 南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红,或颜色深绿的为好。

  切面: 南瓜的切面要紧致、有光泽,会散发出一种特殊的清香,瓜瓤也要完好。

  掂重量: 南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

  瓜肉: 切开的南瓜,要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的,这样的南瓜营养成分含量高。

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