主料: 剩米饭。

  配料: 瘦肉、鸡蛋、玉米、青豆、火腿肠、干香菇、香葱。

  调料: 盐巴、鸡精。

向日葵蛋包饭做法     美厨邦

  向日葵蛋包饭

  向日葵蛋包饭的做法

  1:瘦肉切丁,并用少许料酒和蚝油腌制片刻,胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒,青豆。

  2:准备好剩米饭和鸡蛋。

  3:锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

  4:锅中热油,下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。

  5:接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。

  6:再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。

  7:接着下入米饭,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,加入葱花,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。

  8:鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。

  9:平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至一面熟后翻面再煎。然后取出。

  10:把蛋皮的旁边用来做花瓣,其他切成均匀的小条。

  11:把米饭先盛在小碗里,然后倒扣在盘子中。

  12:用编篮子的方法先铺上蛋条。

  13:然后依次摆好花瓣。

  14:最后用青豆点缀成葵花籽即可。

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