河蟹的两种做法 美厨邦

  一、原汁原味煮着吃

  将河蟹洗干静,放入锅内,适当加一点盐,大火煮。20分钟左右,就可以了,美味就在眼前。

  二、清蒸

  将河蟹冲洗干净,将蟹肚朝天放入蒸笼中,别忘记在蟹上撒点盐,大火,蒸到二十分钟左右即可。

  三、香辣蟹

  材料:河蟹,葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

  做法:

  1、将河蟹放入白酒中,然后后去腮、胃、肠,分切成块。

  2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。

  3、锅内放油少许,油三成热时,放入花椒、干辣椒,然后炒出带有麻辣的香味后,加入姜片、葱段4、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒熟后可以出锅了。

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