主料:高筋面粉150g

  辅料:饮用水适量,芝麻酱适量,大蒜适量,盐适量,味精适量,豆油适量,香醋适量

荞麦碗托做法     美厨邦

  荞麦碗托的做法

  步骤1.食材:荞麦粉、清水。

  步骤2.荞麦粉中一点点加入清水搅拌。

  步骤3.搅拌至稠滑没有颗粒,用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。

  步骤4.碗中刷一层食用油,倒入调好的调荞麦面糊。

  步骤5.放入蒸锅,上汽后蒸10分钟关火。

  步骤6.蒸好的荞麦碗砣自然放凉。用勺子在边上滑一圈就能轻松取出。

  步骤7.取出后在倒扣在碗中,用刀子划成菱形块。

  步骤8.取一碗,放入两勺芝麻酱、少许食盐和味精,加入香油调匀。

  步骤9.加入一些香醋调匀。

  步骤10.大蒜切末

  步骤11.调好的芝麻酱直接浇在划呈菱形的荞麦碗砣中。

  步骤12.加入芝麻酱的荞麦碗砣中加入大蒜末。加入红油即可。

  步骤13.做好的荞麦碗砣,筋道滑爽。

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