主料: 猪脊骨。

  辅料: 花椒、八角、桂皮、丁香、甘草、香叶。

  调料: 老抽、生抽、黄油、砂糖、盐。

东北酱骨架做法     美厨邦

  东北酱骨架

  东北酱骨架的做法

  1 把所有材料准备好。

  2 猪脊骨洗干净,用清水泡浸。

  3 泡浸出血水后,倒掉血水,继续加入清水泡浸。

  4 重复步骤2、3,4-5次左右,每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。

  5 把泡浸好的猪脊骨洗干净。

  6 放入烧开水的锅中,大火煮开后马上捞取出来。

  7 用清水冲洗一下,沥干水分备用。

  8 香料用水冲洗一下。

  9 把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中,注入适量清水,水量须没过猪脊骨,盖上锅盖,压20分钟。

  10 消气后,打开锅盖,倒入老抽、生抽。

  11 加入黄油、盐、砂糖。

  12 再盖上锅盖,插上电源,压10分钟。

  13 消气后即可打开锅盖。

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