海兔的做法 美厨邦

  1、海兔子(笔管鱼)处理:先洗一下,扒皮,去内脏,去硬球儿(在两只眼睛中间的位置),切成合适大小,洗干净,开水焯一下。

  2、青椒处理:洗净,切成合适大小。

  3、酱的处理:酱里放葱酱蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度。

  4、炒锅放油,烧至油熟。

  5、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮。

  6、放炒了水的海兔,焖。

  7、放青椒继续焖。

  8、放少许味精,翻炒一下出锅。

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