韩式鸡蛋卷怎么做 美厨邦

  【韩式鸡蛋卷的做法】

  【主料】鸡蛋2个,洋葱15g,青椒10g,红椒10g,辣白菜15g,面粉5g,胡萝卜10g

  【辅料】食用油、盐、胡椒粉各适量

  【做法】

  1、各种蔬菜洗净,切成小粒。鸡蛋磕入碗中,放入蔬菜,加入面粉,搅拌均匀。然后加入适量食盐,再次搅拌均匀。

  2、平底锅中放少许油加热,倒入蛋液,轻轻晃动锅子,将蛋液晃平。

  3、小火将蛋液慢慢加热至半凝固,从一边卷起。

  4、一直往另一边卷,直至卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

  5、鸡蛋卷从锅中取出,切段即可装盘上桌。

韩式鸡蛋卷的做法

  【制作小贴士】

  1、蛋液中加点面粉,可以帮助蛋液更好地定型,卷的时候比较好操作。

  2、蛋液在加热的时候要用小火,否则很容易变焦,而且要在半凝固时就开始卷,否则就卷不成功了。

  3、卷好之后的鸡蛋卷,也要用小火慢慢加热至定型熟透,再取出切段。

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