功效:提高免疫力 减肥

  禁忌人群:感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌。

  适宜人群:一般人群均可食用鸡枞菌。

鸡枞菌的介绍   美厨邦

美厨邦配图

  鸡枞菌的食物介绍

  鸡枞菌,又名蚁枞,为白菌科植物鸡枞的子实体,是食用菌中的珍品之一。鸡枞菌主要产于我国云南地带。因鸡枞菌内部纤维结构,色泽状似鸡肉,加之食用时又有鸡肉的特殊香味,故得名鸡枞。

  鸡枞菌的保存秘诀

  从市场购买回来的鸡枞菌,要用水泡一下底部,这样隔天也很新鲜的;如果要保存久点,就最好放置于冰箱保鲜。

  鸡枞菌的选购技巧

  购买鸡枞菌时,要闻下,如果有强烈刺激的香味,即表示这种鸡枞菌已经不新鲜了,而且快腐烂了,就不宜买了。

  鸡枞菌的食用方法

  鸡枞菌炒食:鸡枞菌可以烹炒,和肉片一起炒更美味可口;

  鸡枞菌做汤:鸡枞菌可以做汤用,营养丰富;

  生煎鸡枞菌:鸡枞菌还可以生煎来吃,如生煎鸡枞菌,促进食欲。

  鸡枞菌的烹调方法

  鸡枞菌烹饪前,要去掉表面的泥土,用水洗浸,即可烹饪。

  鸡枞菌的搭配宜忌

   : 鸡枞菌和马蹄搭配,香味鲜美,能够增进食欲。

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