功效:防癌抗癌 润肺 排毒解毒 养颜

  禁忌人群:脾胃不佳、风寒咳嗽、虚寒出血者、大便干结难解、腹部胀满忌食百合

  适宜人群:一般人群均可食用百合,体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精、肺阴不足盗汗适宜

  适宜体质:痰湿质 阴虚质

百合的功效与作用     美厨邦

美厨邦配图

  百合的介绍

  百合的主要应用价值在于观赏,其球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用,中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。另外,百合还可制作成百合干、百合粉。

  百合的功效

  百合,味甘微苦,性平,入心肺经,在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神、美容养颜,防癌抗癌之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。 食疗上建议选择新鲜百合为佳。百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

  百合的营养价值

  百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

  如何挑选百合

  新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

  选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。 百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

  食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

  百合的储存方法

  方法一:埋在干燥的土里沙里。

  方法二:先开水煮一下,然后晾干,再进冰箱冷冻。

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