莆田油饼的做法 美厨邦

  食材明细

  大米 400g 黄豆 250g 葱花 适量 盐 适量 油 适量

  做法

  1黄豆和大米淘洗干净。

  2黄豆和大米用水泡10个小时。

  3然后把黄豆和大米用石磨磨出浆,中间不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的,最好两个人轮流着磨)。

  4把盐加入磨好的浆里面。

  5加入葱花。

  6搅拌均匀。饼的做法

  7锅里倒入油,烧至6成热。

  8接着把浆装上圆铁勺内,摊平。

  9放入油锅中炸至双面鼓起。

  10呈金黄色捞起。

  11特点是质地柔软味道醇香.

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