大骨冬瓜汤怎么做的图解教程 美厨邦

 

冬瓜汤的做法大全

  【大骨冬瓜汤】制作过程:

  1、材料:猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

  2、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开

  3、煮尽血水后捞出

  4、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。

  5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。

  6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

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  小贴士:

  ◎砂锅一次性放足水,中途如果实在要加水,只能加热水,否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次,一点点凉水就足以爆裂。

  ◎我家炖汤只用腿骨,家人不喜欢吃小排炖的汤,具体根据自己喜好来。

  ◎可配汤骨的食材太多了,喜欢什么就加什么吧。

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  注:更多食谱请关注美厨邦 汤的做法 栏目。

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