冬瓜汤的几种做法 美厨邦

 

冬瓜汤的做法大全

  首先是海米冬瓜汤,因为加入了海米,除了冬瓜本身的清甜外,还有了一点鲜味,如果再适当的加入一点八角之类的香料,香味就更加浓郁了。海米冬瓜汤需要的主要材料有:冬瓜、海米、干贝、生姜和胡椒粉。选冬瓜的时候最好选择那种表面白灰很重的,这种冬瓜比较成熟,吃起来更糯。将冬瓜去皮去籽后切成块状,不宜太薄。事前就将海米和干贝放在清水中发涨备用。然后价格锅中加足量的清水,冬瓜一同放进去,再加入几片生姜,用大火烧开之后将发好的海米和干贝放进去,再次烧开之后改成小火慢炖,直至将冬瓜彻底炖软,变成透明状后撒上适量的食盐和胡椒粉就可以了。

冬瓜汤2

  做冬瓜汤成功的关键还在在于选择一个好的冬瓜,市面上常见的有两种,一是绿皮的,这种冬瓜水分比较多,但是还不是最成熟的,而白皮的冬瓜吃起来口感稍好一些,但是可能跟绿皮的比起来稍显干涩。

冬瓜汤3

  冬瓜汤的制作方法很多,加入的材料也是可以随心而定,最简单的做法就是直接将冬瓜和绿豆放在炖锅中熬煮,因为绿豆不太容易煮软,所以要事先将绿豆放在清水中发涨,最好是前一天晚上就准备好,在炖的时候不需要加其他的调味品,直接将这两种食材放在锅中煮,煮至绿豆完全变软,冬瓜差不多化成水即可。这样的绿豆冬瓜汤,再放进冰箱中冷藏一段时间,既可以当做一道美味营养的甜品。因为没加任何调料,所以是比较“单纯”的食品,小编觉得这样原汁原味的是最好的,但是喜欢的朋友也可以适当的加一些白砂糖或者细盐,根据自己的口味而定。

  注:更多食谱请关注美厨邦 汤的做法 栏目。

分类:
相关美食
  • 家常汤的100种做法
  • 家常煲汤500例
  • 泡菜汤几种家常做法,泡菜汤的图解
  • 各种排骨汤的家常做法大全,排骨汤
  • 广东老火汤大全,老火汤怎么做好吃
  • 广东炖汤食谱大全
  • 广式猪杂汤怎么做?广式猪杂汤6步做
  • 茶树菇排骨头汤的8步做法
  • 怎样煲鸡汤好喝又营养,煲鸡汤的3种