鲜金针菇怎么做好吃 美厨邦

  做法一:凉拌金针菇(这是一种简单又快速的做法,也是小编很爱的金针菇的吃法之一,凉拌的金针菇清脆爽口,尤其是夏季,更是餐桌上不可或缺的)

  准备食材:金针菇适量,黄瓜半根,白砂糖适量,大蒜2瓣,精盐、香油、花椒油和酱油(生抽)等各适量;

  制作步骤:

  1.金针菇去蒂,放在烧开的水中焯水,约1分钟后捞出沥干水分;

  2.黄瓜洗干净切成细丝,放入少许的精盐腌制10分钟左右;

  3.将大蒜却成细末,加入一茶匙生抽,少许精盐,一茶匙白砂糖,适量的香油,再加入少许的花椒油;

  4.黄瓜丝倒入盛有金针菇的容器,将调好的料汁倒入容器中,搅拌均匀即可。

  图片欣赏二

金针菇2

  小贴士:在给金针菇焯水时注意时间不要太长,稍微过一下即可,否则会很容易塞牙,另外在焯水之后要尽量把金针菇的水分沥干,否则凉拌金针菇就变成水煮金针菇了。

  图片欣赏三

金针菇3

  做法二:培根奶酪高升卷(做法简单的金针菇另一特殊吃法,配合独特的培根卷,吃起来别有一番风味)

  准备食材:金针菇适量,芦笋适量,蟹柳、培根、奶酪各适量,黑胡椒等各少许;

  制作步骤:

  1.锅中倒入少许水烧开,加入适量的油和盐,再倒入洗净的金针菇和芦笋,水烧开之后再煮1分钟左右,捞出金针菇和芦笋,芦笋立即放在凉水中浸泡;

  2.将培根切成合适大小的片状,奶酪片铺在培根上,再分别放上适量的芦笋、蟹柳和金针菇,然后裹起来用牙签固定好;

  3.在平底锅中放入少许油,放入培根卷,将其煎熟,最后撒上少许的黑胡椒即可。

  图片欣赏四

金针菇4

  小贴士:将金针菇和芦笋放在开水中煮的时候,注意时间不要太长,芦笋一定要脆的才爽口,金针菇也是一样;培根卷不一定非要煎,如果家里有烤箱,也可直接放入烤箱中烤,但是一定要把握好时间。

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