新疆馕饼的热量      美厨邦

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)295.06碳水化合物(克)55.47脂肪(克)4.72蛋白质(克)9.94纤维素(克)2.20别名:馕

  热量:295 大卡(100克)

  分类:少数民族菜

  评级

   :烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

  度量单位热量(可食部分热量)

  1份新疆馕饼(120.0克)354大卡

  1个新疆馕饼(200.0克)590大卡

  标准(701克)2068大卡

  原料:小麦粉(标准粉) 500.0g 芝麻籽(白) 50.0g 牛奶 150.0g 金龙鱼玉米油 1.0g

  详细说明

  把面粉搓成一个个大小一致的面团!

  然后用拳头把面团压成饼型!

  用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹!!

  做馕饼,最关键的就是火候的控制,一般要把炉调温度大概要20分钟的时间!用的炉是呈倒圆锥形的泥炉,像一只倒扣在地上的大碗,齐腰高,上端开口,1.首先在炉底烧着炭火。2.火越烧越大,而且冒出了滚滚的黑烟,3.当黑烟烧到一定程度了,就看到炉变成了雪白的颜色,一定要烧成白色才能烤,烤出来的饼干净!听师傅说烤炉的温度要刚刚好,冷了,就烤不出来,太热了,烤出来的饼才不会变焦.4.炉烧好以后,就往里面洒盐水,洒到冒出一阵阵白烟!

  在面饼有花纹的表面上,蘸上用芝麻,牛奶混合好的调味料!

  然后就用一个好像枕头一样的工具把饼摔到炉里!

  面饼被烤成周圈厚,中间薄的饼了,有一点像pizza

  然后再把面饼用钩子勾出来,涂上一层巷油一样的东西

  再放进去烤干!

  一个新疆人的主食:馕饼就出来了!2块一个!

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