花草茶能拥有丰富的风味及广泛的功效,主要是各种花草成分相乘互补的结果。各种花草的成分相当繁杂,其中比较常见的为以下几种:

花草茶的营养成分及功能 美厨邦

  芳香油类:

  又称为挥发油或精油,虽然就花草成份比例而言含量并不高,但极有价值。在不同种类的花草中,芳香油的组成要素也相异,既赋予各种花草茶以独特香味,又具有独特的医用功效。一般来说,芳香油具有防腐、抗微生物、消炎止痛、制止痉挛等作用,对人体的免疫系统也大有裨益。

  单宁:

  也称为鞣质,它是花草茶涩味及苦味的来源,并具有收敛、止泻、防感染的效果。

  维生素:

  花草的维生素含量不少且种类丰富,是一种基础的营养成分。饮用花草茶,能吸收其中的水溶性维生素 A 、 C 等,不但能促进消化和养颜美容,也有助于从根本上改善体质。

  矿物质:

  花草中含有多样矿物质,如,镁,钙,铁等,都是人体保健的基本营养成分。

  类黄酮:

  这是一种色素,常和维生素 C 并存于花草中对花草茶的色泽极具影晌。它除了利尿、强健循环系统之外,抗肿瘤、抑癌(防止自由基形成)的功能也渐受重视。

  苦味素:

  为部分花草茶带来苦味,但也使之拥有促进消化、消炎、抗菌等功能。

  药草由于拥有上述成分因此能对人体赋予营养、提升精力、调节机体、美容养颜,从而发挥保健的功效。

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