马蹄糕的热量 美厨邦

 

马蹄糕,马蹄,糕

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)130.47

  碳水化合物(克)27.88

  脂肪(克)2.08

  蛋白质(克)0.71

  纤维素(克)0.65

  马蹄糕的热量和减肥功效热量:130 大卡(100克)

  分类:广州菜

  评级

  蒸、煨 :此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

  主料

  荸荠 600克

  调料

  白砂糖 100克

  冰糖 100克

  花生油 20克

  饮用水 200克

  类别

  广州菜 甜品/点心 清热解毒调理 便秘调理 利尿调理

  口味

  色泽浅黄、透明,质地爽韧软滑。

  马蹄糕做法

  1. 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内;

  2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布过滤, 再行煮沸,冲入粉浆中;

  3. 冲时,要随冲随搅,冲完后仍要搅拌一会,使它均匀而且有韧性,成半生半熟的糊浆;

  4. 取方盘一个,轻抹一层油,将糊浆倒入,放置蒸笼上;

  5. 旺火烧沸水锅,放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成;

  6. 待糕冷却后,切成块,适宜凉食。

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