三鲜冬瓜汤

  材料:冬瓜半斤,泡发的肉皮一块,木耳,火腿,黄瓜各少许

  调料:鸡汤,盐,胡椒粉

  做法

  1·冬瓜,肉皮,切小块,黄瓜,火腿切薄片,木耳撕小块备用

  2·炒锅倒少许油,爆香葱姜末

  3·加入冬瓜块翻炒。

  4·把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

  5·冬瓜煮上10分钟后,加入木耳和肉皮继续

  6·汤滚开5分钟后,再把黄瓜火腿片放入,加一些盐,胡椒粉调味关火。

  咸肉冬瓜汤

  食材明细:冬瓜 1片、咸肉 若干、葱花 若干

  做法

  1冬瓜去皮去籽切块,咸肉切片。

  2不粘锅里放一点点油,把咸肉放进去煸。

  3等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了。

  4冬瓜切块后放入容器冲泡一下。

  5连冬瓜带水一起倒入锅中,大火煮开中火滚十五分钟,水开后试试汤的咸淡,咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐。

  6冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了,撒上一把葱花就可以起锅了。

  鸭舌冬瓜汤

  食材明细:鸭舌 适量 冬瓜 适量 木耳 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 枸杞 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 适量

  做法

  1鸭舌去掉管子,洗干净

  2姜蒜切片。

  3冬瓜切片。

  4木耳泡发。

  5葱姜爆香,把鸭舌下锅炒至变色。

  6另外,同时在砂锅里把水烧热。

  7开水冲入炒锅中。

  8大开后,移入砂锅中,加料酒和一点醋,盖盖煮。

  9鸭舌煮了15分钟后,加冬瓜还有一点木耳。

  10加盐、白胡椒粉调味,最后,加一点点葱花和枸杞。

  蛤蜊冬瓜汤

  食材明细:冬瓜 800g、蛤蜊 1240g、油 适量、盐 适量、葱 适量鸡精 适量、清水 适量、香油 适量

  做法

  1蛤蜊洗好,葱切段备用。

  2冬瓜洗净去皮切片备用。

  3热油锅,下葱白爆香。

  4下冬瓜翻炒片刻。

  5加适量的清水煮开。

  6水开后把蛤蜊倒进去煮。

  7水开后把蛤蜊倒进去煮。

  8放鸡精即可出锅,放上葱叶,浇上香油。

  排骨蛤蜊冬瓜汤

  材料:排骨半斤,蛤蜊半斤,冬瓜半斤,盐少许。

  做法:

  1 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡20分钟。

  2 将排骨洗净,放沸水里捞过,冬瓜切成块。

  3 把排骨放砂锅里,加满8分水,大火烧开转中小火炖30分钟。

  4 加入少许盐,加入冬瓜再炖5分钟。

  5 最后加入蛤蜊炖到蛤蜊开口就可以了。

  这道汤不仅鲜美可口,原汁原味,还滋补养颜。

  薏米红豆冬瓜汤

  材料:薏米、红豆、冬瓜

  做法:

  1、薏米红豆各一把,清水浸泡

  2、冬瓜洗净切块

  3、把泡发好的薏米红豆和冬瓜一起放入炖盅

  4、加适量盐和清水,炖一晚,其实不需要一晚,它会自动断电的,晚上炖上,早上起床就已经好啦,炖好的冬瓜汤,可以滴一点香油在上面

冬瓜汤的做法大全 美厨邦

  土猪排骨黄豆冬瓜汤

  材料;排骨500克,黄豆1小碗,(提前泡发)冬瓜200克

  配料;盐,鸡精,少许

  做法;

  1排骨洗净,黄豆泡发,冬瓜去皮切1厘米厚左右的块

  2;锅中烧开水把排骨放进去焯一分钟去血沫

  3;把排骨捞出冷水入锅加黄豆开煲,水加到腌过材料的三分之二就好

  4煲了大概1个多钟,把黄豆彻底的煮熟加入冬瓜在煲15分钟,最好在加盐和鸡精即可

  干贝排骨冬瓜汤

  原料:排骨100克、干贝40克、冬瓜400克

  调料:姜片2片、葱段、料酒1/3汤匙、盐适量。

  做法:

  1、干贝用清水浸泡30分钟,洗净。

  2、洗净的干贝放入碗中,加入姜片、葱段、料酒以及清水,上蒸锅大火蒸20分钟以上。

  3、排骨斩成小块,凉水下锅烧至水开后捞出,洗净浮沫,沥干水分待用。

  4、冬瓜去皮切小块,洗净沥干水分待用。

  5、排骨与干贝放入汤锅内,大火烧开。

  6、去除白浮沫。

  7、盖上锅盖,小火煲30分钟。

  8、冬瓜块放入汤锅内煲至熟。

  9、起锅前,加入适量的盐调味即可。

  虾头冬瓜汤

  食材明细:虾头 适量 冬瓜 适量 海带丝 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量

  做法

  1虾头准备好。

  2冬瓜切片。

  3葱、姜、蒜切好备用。

  4把虾头炒出黄油,下葱姜蒜。

  5把冬瓜片下锅,略炒。

  6加水没过食材,炖十分钟。

  7下海带丝,加盐,出锅。

  砂锅排骨冬瓜汤

  材料:排骨 冬瓜 葱 姜

  做法:

  1:排骨绰水 撇净血末 捞出备用

  2:砂锅内放水 放入葱段 姜片 大火烧开

  3:放入绰好的排骨 继续大火烧开 撇去上面的沫子 转小火炖30分钟

  4:冬瓜洗净切块 30分钟后放入冬瓜 盐 继续小火炖20分钟

  5:出锅前放入鸡精调味

  绿豆薏米冬瓜汤

  材料:绿豆薏米和冬瓜

  做法

  1、绿豆薏米洗净,用清水泡一小时左右

  2、冬瓜连皮切小块

  3、绿豆薏米入锅,放清水,加姜片陈皮,烧开

  4、加入,冬瓜和冬瓜皮

  5、早上收获一根豇豆不成菜,索性一块扔进去煮吧

  6、煮至瓜蓉豆烂,出锅

  老鸭冬瓜汤

  原料:草鸭半只(最好是老鸭)、冬瓜500克、火腿100克、葱姜适量、料酒15克、盐适量。

  做法:

  1、活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳),洗净后斩大块;

  2、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;

  3、冬瓜去皮去籽洗净切块,火腿切片;

  4、将焯过水的鸭块和火腿片放入锅中,另加足量的清水,加入葱结和姜片烧开;

  5、加料酒去腥,转小火慢炖1小时;

  6、加入冬瓜继续小火炖15分钟,最后加盐调味即可。

  银鱼冬瓜汤

  材料:冬瓜,银鱼,香葱。

  调味料:盐,鸡精。

  做法:

  1、将冬瓜洗净去皮,切薄片。香葱切末。银鱼泡发好。

  2、坐锅热油,下银鱼炒断生,盛起备用。

  3、另起锅炒冬瓜,加盐炒入味。

  4、下银鱼,葱花炒匀。加2碗水,大火烧开,改小火煮10分钟。

  5、待冬瓜成透明色,加盐,鸡精调味,即可出锅。

  腊肉冬瓜汤

  原料:冬瓜300g 、腊肉50g

  配料:香葱 、鸡精

  做法:

  1、准备好冬瓜、腊肉和香葱。

  2、冬瓜洗净去皮切成厚片。

  3、腊肉在沸水里烫洗感觉切薄片,香葱切段备用。

  4、锅内注入适量清水煮沸。

  5、放入葱白。

  6、放入腊肉煮至腊肉变透明。

  7、加入冬瓜。

  8、待冬瓜煮软,变透明,加入香葱、鸡精调味即可出锅。

  淡菜冬瓜汤

  材料:淡菜、冬瓜

  调料:盐、料酒、鸡精

  做法:

  (1)将淡菜清洗干净捞出,待用。

  (2)冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成厚片,待用。

  (3)锅中倒入清水烧开,下入淡菜和冬瓜。

  (4)接着,加点料酒搅动一下煮开,煮至淡菜开口。

  (5)然后,加点盐、鸡精调味,即可。

  冬瓜芦荟汤:芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。

  芦荟冬瓜洗净切段,红枣雪梨洗净切块。

  将冬瓜放入锅中,加入5杯水煮开,转小火煮至熟,再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。

  冬瓜绿豆汤:冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。

  汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。

  生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。

  冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。

  冬瓜荷叶汤:鲜荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。

  将荷叶洗净,撕成碎片;冬瓜洗净,去蒂把,切成片。

  将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。

  罗汉冬瓜羹:冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量。

  冬瓜去皮,切粒。莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。

  冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。

  烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。

  排骨冬瓜汤:排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗。

  冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。

  取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可。

  冬瓜红豆汤:冬瓜100克,红小豆30克。

  先将红小豆洗净,加水,煮至半熟,加入切片的冬瓜,共煮,约1小时,即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。

  冬瓜海带汤:冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤。

  将冬瓜去皮然后洗净,海带浸水去泥后切断,然后连同陈皮和瘦肉放进煲中,加入八碗水,煲约二小时,加盐调味即可饮用。

  此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身,最合贪靓一族饮用。

  冬瓜蚕豆汤:冬瓜50克,蚕豆60克,调料各适量。

  将冬瓜洗净、切块,与蚕豆一起加水3碗,同煮,煎至1碗,加入盐等调料,即可。

  每日1碗汤。有减肥功用。

  冬瓜虾仁汤:将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分放入碗内;冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

  虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少许盐、鸡精调味后即可食用。

  冬瓜香菜汤:冬瓜500克,香菜25克,芝麻酱、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量。

  将冬瓜去皮、瓤,洗净,切成棋子大块;香菜择洗干净,切成小段;芝麻酱放小碗内,用香油调稀。

  炒锅放入清水和冬瓜块,加几粒花椒、精盐同煮至熟,汤汁渐少时,将芝麻酱淋入锅内,不断炒浓,撒入味精炒匀,出锅装盘,上面放上葱丝一半香菜。

  炒锅洗净上火浇热,倒入少许香油,烧热后倒入葱丝和香菜上,再撒上一半香菜即成。

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