主料: 奶油奶酪(150克)、鸡蛋(1个)。

  调料: 细砂糖(40克)、动物性淡奶油(30ML)、玉米淀粉(10克)、即溶咖啡粉(1小匙)。

大理石纹芝士蛋糕做法     美厨邦

  大理石纹芝士蛋糕

  大理石纹芝士蛋糕的做法

  1 奶油奶酪软化后放入锅中,隔水加热至完全软化,加入细砂糖;

  2 用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态;

  3 加入蛋液搅打均匀;

  4 将装有奶酪的锅取出,加入动物性淡奶油拌匀;

  5 筛入玉米淀粉拌匀;

  6 模具外包一层锡纸,倒入拌好的奶酪糊;

  7 倒入模具时取一小勺奶酪糊与咖啡粉混合;

  8 用牙签粘上些许咖啡奶酪糊,在奶酪蛋糕糊表面划出自己喜欢的纹路;

  9 烤盘注入2CM水,摆入模具,烤箱预热后,水浴法,150度中层烘烤60分钟左右。

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