粉蒸肉的热量 美厨邦

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)370.84

  碳水化合物(克)12.65

  脂肪(克)32.75

  蛋白质(克)6.82

  纤维素(克)0.59

  粉蒸肉的热量和减肥功效热量:371 大卡(100克)

  分类:湖北菜

  评级

  蒸、煨 :此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

  度量单位热量(可食部分热量)

  1片粉蒸肉(25.0克) 93大卡

  标准(911克)3378大卡

  主料

  藕 250克

  猪肉(肋条肉) 500克

  辅料

  稻米 75克

  调料

  甜面酱 20克

  白砂糖 3克

  胡椒粉 1克

  黄酒 10克

  桂皮 3克

  八角 2克

  小葱 5克

  丁香 2克

  姜 2克

  精盐 4克

  味精 2克

  酱油 15克

  腐乳(白) 20克

  类别

  湖北菜 补虚养身调理 滋阴调理 营养不良调理 健脾开胃调理

  口味

  红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,老藕垫底,粉糯而清香。

  粉蒸肉做法

  1. 将猪肉切成4 厘米长,2.5 厘米宽,1 厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;

  2. 搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5 分钟;

  3. 将稻米下铁锅中置微火上炒5 分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅;

  4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;

  5. 老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3 厘米长、1 厘米粗的条;

  6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀,放入钵内入味;

  7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;

  8. 将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条;

  9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1 小时取出;

  10. 先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。

  注:更多请点击美厨邦首页。

分类:
相关
热门