清蒸石斑鱼的热量      美厨邦

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)151.57碳水化合物(克)0.38脂肪(克)9.42蛋白质(克)16.43纤维素(克)0.10热量:152 大卡(100克)

  分类:广东菜

  评级

  清蒸 :清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

  主料

  鲈鱼 700克

  调料

  小葱 20克

  姜 20克

  精盐 5克

  香油 1克

  花生油 50克

  类别

  脾调养调理 广东菜 补虚养身调理 贫血调理 养颜美容调理

  清蒸石斑鱼做法

  1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;

  2. 于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀;

  3. 用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼;

  4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼;

  5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟,取出;

  6. 再撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

分类:
相关
热门