什锦豆腐煲的热量 美厨邦

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)86.72

  碳水化合物(克)3.35

  脂肪(克)3.88

  蛋白质(克)9.85

  纤维素(克)0.27

  什锦豆腐煲的热量和减肥功效热量:87 大卡(100克)

  分类:福建菜

  评级

  砂锅、煮 :此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

  主料

  豆腐(南) 750克

  辅料

  海虾 100克

  鳎目鱼 100克

  虾米 50克

  冬笋 50克

  牡蛎 100克

  扇贝(干) 50克

  香菇 50克

  调料

  青蒜 10克

  大蒜 10克

  盐 5克

  料酒 5克

  味精 2克

  胡椒粉 3克

  李锦记熊猫牌鲜味蚝油 10克

  豆油 30克

  饮用水 100克

  酱油(三鲜) 15克

  类别

  福建菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松调理 动脉硬化调理

  口味

  鲜美糯嫩,汤浓汁厚。

  什锦豆腐煲做法

  1. 嫩豆腐焯水,去豆腥味;

  2. 鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块;

  3. 海蛎洗净去贝壳;

  4. 鲜虾去头、壳;

  5. 干贝洗净水发;

  6. 香菇去蒂切菱形片;

  7. 大青蒜切马蹄形;

  8. 蒜头去皮,切两头待用;

  9. 冬笋削皮洗净,切片;

  10. 锅置旺火上,加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下,倒入各种辅料,下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味,烧开;

  11. 把烧开的汤料倒入备好的砂锅里,将煸过的青蒜、蒜头垫底,放上焯水的豆腐、辅料、上汤,中火煲5 分钟,加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡即成。

分类:
相关
热门