主料: 米饭(适量)、鸡蛋(2个)。

  调料: 肉末(适量)、火腿(适量)、香菇(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(适量)、香葱(适量)、食盐(适量)。

手卷蛋包饭做法     美厨邦

  手卷蛋包饭

  手卷蛋包饭的做法

  1 准备好米饭。

  2 准备好所有配料,全部切成小丁,另外玉米粒和胡萝卜焯水备用。

  3 锅中烧热少许油,下入肉末煸香后再加入香菇末煸炒,最后下入火腿、玉米、胡萝卜翻炒均匀至熟。

  4 下入米饭,调入少许盐。

  5 番炒均匀。

  6 关火,撒入香葱末炒匀,盛入保温的容器里。

  7 把鸡蛋磕入碗中,调入少许盐,轻轻搅拌均匀过筛去掉气泡。

  8 不粘锅刷上一层薄油,烧至5成热,倒入少许蛋液,转动锅,均匀的铺满锅底,小火煎熟。

  9 方法一:取一块蛋皮,在中间放上适量米饭。

  10 包起来,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口,成一朵花形的蛋包饭。

  11 方法二:取一块蛋皮,横向放上适量米饭。

  12 两边往中间对折,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口成一个手卷形,直接拿在手上吃也行。

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