主料: 紫薯2块;

  辅料: 玉米(鲜)半个、豌豆(煮)1把;

  调料: 淀粉1勺、白糖半勺、奶粉半勺、奶酪50克、白芝麻少许;

紫薯奶酪球做法      美厨邦

  紫薯奶酪球

  紫薯奶酪球的做法:

  1.马苏里拉奶酪切成小块状或条状备用;紫薯煮熟后去皮压成泥,如果是蒸的紫薯,可能会硬一些,可以加一点牛奶然后压成泥;紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉(加了牛奶可以少加点奶粉);

  2.揉成软硬适中的薯泥团;将紫薯泥团分成大小均等的小份,然后搓成小圆球,个头小一点比较好,这样一口一个,吃起来比较过瘾;

  3.搓圆球的时间我们可以来煮玉米豌豆粒;将紫薯球用两个大拇指捏成小碗状;

  4.放入马苏里拉奶酪,然后放入玉米豌豆粒,再放上几块马苏里拉奶酪;将小碗口捏实,然后揉成圆形;滚上一层白芝麻粒,然后用手轻轻用力压一下,这样在炸的过程中芝麻不容易脱落;锅中烧热油,八成热时,将紫薯球放入,至颜色变深,炸二三分钟即可捞出,放在吸油纸上。

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