桃红葡萄酒怎么喝?

  Step1:酒温

  冰镇后的桃红葡萄酒味道比较涩,一般来说,饮用葡萄酒的最佳温度是清凉室温,18-21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的葡萄酒都处于最佳状态下。而经过冰镇的葡萄酒,会比清凉室温下的葡萄酒单宁特性会更加显著,因此味道也比较涩。

  Step2:醒酒

  桃红葡萄酒需要充分氧化后滋味才够香。通常一瓶佳酿都是尘封多年的,刚刚打开的时候会有异味出现,这时就需要醒酒了。将酒倒入精美的醒酒器后,等待十分钟,酒的异味即可散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面达到最大,待葡萄酒充分氧化后,浓郁的香味自然流露。

桃红葡萄酒怎么喝 美厨邦

  Step3:观酒

  斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的条件下,把红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘即可判断出酒的年龄。层次分明的多为新酒,颜色均匀的是有点年份的了,如果微微呈棕色,那就有可能是一瓶陈年佳酿。

  Step4:饮酒

  在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,领会它的幽香。再吞入一口桃红葡萄酒,让它在口腔内多停留片刻,在舌头上打两个滚,使各感官充分体验。最后全部咽下,一股幽香就会萦绕其中。

  Step5:酒序

  通常在品酒聚会上,都会品尝两三支以上的酒,以期达到对比的效果。喝酒应该按照新在前陈在后、淡在前浓在后的规则。

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