缸炉烧饼的热量 美厨邦

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)277.79

  碳水化合物(克)45.28

  脂肪(克)8.00

  蛋白质(克)7.86

  纤维素(克)1.66

  缸炉烧饼的热量和减肥功效热量:278 大卡(100克)

  分类:北京菜

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评级

   :烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

  度量单位热量(可食部分热量)

  1个(小)缸炉烧饼(100.0克) 278大卡

  1个(大)缸炉烧饼(200.0克) 556大卡

  标准(1016克)2822大卡

  原料

  小麦粉(标准粉) 600.0g

  酵母(干) 15.0g

  精盐 8.0g

  五香粉 3.0g

  花生油 60.0g

  饮用水 300.0g

  芝麻籽(白) 30.0g

  详细说明

  做法:

  1.将花生油放入碗内,加入五香粉、精盐搅拌均匀,即成五麻油。

  2.面粉放入盆内,加入酵母和水拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置二三小时,至面团稍稍发起成嫩酵面。

  3. 将面团放在案板上,揉匀揉透,搓成圆条,分成每个重约50克的剂子,擀成厚约0.4厘米的长方片,抹上一层五麻油,折叠三四层,再搓成条,用刀顺长切为两半,每半条切面朝上,用手拿住两头抻长,从外向里盘卷成圆形,剂头压在下面,按扁成为直径6厘米左右的圆饼,表面再刷少许油,一面撒上芝麻,即成烧饼生坯。

  4.将烧饼生坯沾少许水,贴在缸炉炉壁周围至上口周围,用中火烤约8-10分钟,烤至呈金黄色,熟透时,即可出炉。

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