主料:牛肉400g 猪肉200g

  辅料:奶酪50g 北海道吐司1片 姜碎1汤匙 柠檬汁1茶匙 牛奶2汤匙 葱1段 姜1块 红烧酱油2汤匙 米酒2汤匙 鸡精1/2茶匙 盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙 橄榄油1汤匙

红烧牛肉丸做法   美厨邦

  步骤

  1.准备原材料。

  2.牛肉和猪肉切小块,和姜末柠檬汁一起混合备用。

  3.面包掰碎加牛奶浸泡。

  4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。

  5.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙,用打蛋器打上劲。

  6.加入面包,继续搅打上劲。均匀细腻为好。

  7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块,里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。

  8.一次多做点装起来,还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。

  9.起锅放油,爆炒葱姜后,放入红烧酱油2汤匙,米酒2汤匙,大火煮开倒入丸子,大火收干出锅放入鸡精即可。

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