用料:豆皮3张,梅干菜20克,肥瘦肉100克,朝天椒3根,生姜10克,大蒜5克,香葱5克

梅干菜炒豆皮做法       美厨邦

  做法 :

  1.豆皮用水泡软

  2.梅干菜用冷水泡软,抓洗一下,用筛网沥干水分

  3.肥瘦肉洗净剁成蓉;豆皮切宽条;朝天椒洗净切碎;香葱洗净切碎;生姜、大蒜切碎

  4.肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀

  5.锅中不放油,放入梅干菜炒香,盛出备用

  6.锅中放入适量油加热,放入腌制好的肉馅炒散至变色

  7.加入朝天椒碎炒香

  8.再加入豆皮翻炒2分钟

  9.然后放入梅干菜继续翻炒

  10.最后倒入调味汁(酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙)炒至入味

  11.最后放入香葱碎

  12.翻炒均匀即可

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