教你如何选芒果?

  超市里大小不一、品种各异的芒果,又该如何挑选呢?昨天,宁蔬果品批发市场经营户,对宁波市面上常见的几种海南芒果进行介绍。

如何选芒果 美厨邦

  青芒

如何选芒果

  水仙芒

  水仙芒

  肉感好水仙芒原是台湾品种,后引入海南种植。其外表呈长卵形或椭球形,核薄如纸,肉感富有弹性,果肉口味较为清淡,通常是各类芒果品种中价格最高的。目前在果品批发市场内,一级水仙芒批发价格约在28元/公斤,二级价格约在16-20元/公斤。市场上的青芒也属于水仙芒,其表皮成青色。

如何选芒果

  台农芒

  台农芒

  甜度高台农芒根据个头大小一般又分为大台农和小台农,二者在口感上并无太大差异。台农芒属于常见芒果品种中的“重口味”,果肉口味浓厚,甜度很高,甜品店里制作甜品一般都选用台农芒,它的核比较大,很多呈圆锥形。目前小台农批发价格约在11.6-12元/公斤,大台浓价格约在 13-14元/公斤。

如何选芒果

  红金龙

  红金龙

  水分足红金龙被称为“贵妃芒”,其表皮青里透红,无任何斑点,核较小较薄,有时成竖状,最大的特点是果肉水分充足,口味偏清淡,吃后不容易上火。目前小红金龙批发价格约在9.2-10元/公斤,大红金龙批发价格约在12-13元/公斤。

如何选芒果

  鸡蛋芒

如何选芒果

  腰芒

  此外,市场上常见的还有腰芒、鸡蛋芒等。

  腰芒形状像小猪腰,果肉有的呈淡黄色,果核很薄,肉感稍逊于水仙芒,但甜度更高。

  鸡蛋芒个头像鸡蛋大小,果实呈卵形至长卵形,平均果重120-150克而得名,成熟后果皮为深黄色,但常带绿色,肉质较结实。据介绍,鸡蛋芒因口味偏酸,在甬城市场并不多见。

如何选芒果

  过敏体质者食用芒果时须防日光性皮炎

  要提醒的是,芒果虽好吃但也有禁忌。有些人吃了鲜芒果后1-3天内,嘴角甚至面部、颈部、手臂等暴露部位皮肤出现了发红、小红疙瘩,并伴

  有瘙痒或疼痛症状,不少人误以为是吃水果上火,而其实这是一种日光性皮炎。

  患上此类皮炎一般要具备3个条件:食用鲜芒果、日光照射、有过敏体质。由于鲜芒果内含有过敏性物质,一旦有过敏体质的人食用鲜芒果或者芒果汁接触到面部皮肤而未及时用清水冲洗,在经过日光的暴晒后容易出现上述症状。如果发现过敏,尽量不要用手搔抓红肿处,而要用冷水或冰水湿敷来减轻瘙痒症状,一旦过敏严重,需要及时去医院就诊。此外,幼儿在食用时,可以把芒果煮成水,再喂给幼儿喝,以此来降低过敏和引发湿疹的几率。

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