【腌辣椒圈】

红辣椒这么腌太好吃了 美厨邦

  主料:

  红线椒(500g)、蒜(100g)、姜(100g)、盐(50g)

  调料:

  白酒(30g)

  制作步骤:

  1.鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实,是香辣型的,挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗,这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏。

  2.把辣椒把切掉

  3.切成约1厘米的段

  4.放入干净无油无水的容器中,加盐拌均匀腌制

  5.腌了2个小时

  6.里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来,这个汁拌菜非常够味。

  7.姜打碎

  8.把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜,否则姜不易打碎

  9.把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里

  10.加入白酒

  11.拌均匀

  12.装入可以密封的瓶子中,上面可以再撒少许的盐

  13.密封保存,大约一周就可以吃啦。腌制的时间久一点,自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈这样不开封,放一年也不会坏哦。

  小贴士

  所有用具和容器都要无油无水,否则易坏。

分类:
相关美食
  • 酱黄瓜的腌制方法
  • 腌辣椒黄瓜咸菜的制作方法
  • 整个芥菜疙瘩的腌制方法
  • 辣椒腌黄豆的8步制作方法
  • 整个芥菜的腌制方法
  • 北方糖蒜的腌制方法
  • 正宗糖蒜的做法腌制
  • 用酱油腌糖蒜的方法
  • 糖醋蒜苔的做法,腌糖醋蒜苔的12步
    script>