主料:铁棍山药2根

   辅料:冰糖200g 清水200g 玉米油少许 签子少许

铁棍山药冰糖葫芦做法     美厨邦

  铁棍山药冰糖葫芦的做法

  1.将山药带皮洗净,如果太长的可以断开。

  2.放在蒸锅里。

  3.开锅蒸二十分钟左右,山药蒸熟变软。

  4.将山药串成串,晾凉。

  5.觉得糖有点多,又串了几串草莓和桔子串。

  6.菜板在凉水中泡二十分钟左右,取出擦去水份。抹一点点玉米油备用。

  7.将轴冰糖压碎。

  8.冰糖和清水一起放入锅中。

  9.先大火将糖融化。

  10.开现大泡时转中小火,直到上面的泡沫变小细密,颜色有些微黄。

  11.将锅侧倾糖流到锅边,用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。

  12.粘好糖的串在菜板上一摔,再往自己的方向一拉,就会出算糖片花了。晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存。山药的最好现做现吃才会软面。

  13.草莓的做好后成上吃非常美味,里面水嫩嫩的,外面甜脆,比外面卖的冻草莓的好吃多了。

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