简单中式甜点:香甜桂花糯米藕的做法 美厨邦

  秋季来临,天气干燥,常吃莲藕,既可补身,又能润燥。

  今天要为大家介绍一道用料简单,却又十分精致的中式甜品——香甜桂花糯米藕

  主料

  藕4节、圆粒糯米290克、冰糖360克、干桂花1大勺

  桂花糯米藕的做法步骤

  将藕洗净,用刀刮去外皮

  2. 从藕节处切下一块做盖

  3.将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可

  4. 将步骤1中切下的盖放回切口处,插入牙签固定

  5. 放入锅中,加入没过藕的水量,接着盖上锅盖。

  6. 大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火

  7. 食用时将糯米藕捞出,切成薄片即可

  1. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕,这样煮出的口感才够绵软

  2. 要选外形匀称中间较粗大的藕,这样藕孔才够大,容易装入糯米

  3. 煮糯米藕时不要先放糖,因为糖会使糯米不容易煮熟

  注:更多食谱请关注美厨邦 甜品点心  栏目。

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