扒鸡腿 原料:去骨熟鸡腿4个,鲜姜1克、葱白1段、大料2瓣、酱油25克、精盐5克、料酒20克、白糖少许、味精5克、水淀粉40克、葱、姜末各少许。

  扒鸡腿的做法 :

  1.将鸡腿皮朝底,码人大碗内,加入葱段、姜片、大料和适量的精盐、料酒、老汤,上屉蒸至熟烂,出屉晾凉待用。

扒鸡腿的做法  美厨邦

  2.将蒸烂的鸡腿顶刀切成坡刀块,皮朝下码人盘内。炒勺置火上,放油烧热,下葱姜末炝勺,烹料酒、酱油、汤,将鸡腿按原样轻轻熘放勺内,放盐、白糖、味精、汤沸,勾芡,淋入明油即成。

  扒鸡腿特点 :鸡肉烂,味道香。

  美食搭配小提示

  鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振

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