萝卜牛骨汤的做法 美厨邦

牛骨汤的做法大全

  【萝卜牛骨汤】

  1.2.材料:新鲜牛排骨,白萝卜。

  3.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

  4.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)

  5.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)

  6.白萝卜去皮切滚刀块。

  7.牛排骨炖至软烂,汤汁香浓。

  8.倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。

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