主料:火龙果1个 鱼鳔150克 芹菜1/4棵

   辅料:胡萝卜1/2根

   调料:食盐1茶匙 生抽1/2汤匙 植物油2汤匙 生粉5克 水适量

火龙果芹菜炒鱼饼做法   美厨邦

  火龙果芹菜炒鱼饼的做法

  1.平底锅刷一层薄油,烧热,放进鱼胶,摊薄

  2.中小火煎至两面金黄盛起,放凉后切成小丁

  3.火龙果清洗干净外皮,从1/5处纵切一刀

  4.用小刀在火龙果肉上划十字花刀,取出果肉,果壳留着当盛器用,随意地在边缘切几刀,让果壳看起来美貌一点

  5.胡萝卜削皮后切丁,芹菜清洗后同样切丁

  6.烧热油锅,倒入胡萝卜丁煸炒至软身,在炒的过程可以适当洒点水

  7.倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁颜色变青绿

  8.放盐调味后盛起备用

  9.煎熟切丁的鱼饼倒入锅里,淋入适量生抽,翻炒均匀(鱼胶本身已调味,淋入生抽不用太多,主要是上色用)

  10.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁

  11.倒入火龙果丁,翻炒均匀

  12.生粉加入清水兑成水淀粉,淋入锅里,勾个薄芡,翻炒均匀即可

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