盐焗鹌鹑蛋是香港地区的一种美味小吃。

  原料

  粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

香港盐焗鹌鹑蛋的做法 美厨邦

  做法

  1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发;

  2、炒几分钟后,感觉盐干爽了,用手在上边感受到热气腾腾了,就把盐朝边上拨拨,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟就足够了。

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