冬瓜排骨汤的做法图解 美厨邦

冬瓜排骨汤的做法大全

  冬瓜排骨汤

  清热去火 补钙铁锌硒

  排骨(猪腿骨也不错);冬瓜;葱;姜;枸杞(可不放);

  料酒;盐;葱花;

  一碗清汤,一份平淡幸福的滋味,这道汤味道清爽,比较清火,也很补钙。

  冬瓜排骨汤做法和步骤

  1

  腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开;煮尽血水后捞出;砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。

  2

  再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止;关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

冬瓜排骨汤

  3

  小贴士:砂锅一次性放足水,中途如果实在要加水,只能加热水,否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次,一点点凉水就足以爆裂;为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。

冬瓜排骨汤

  冬瓜排骨汤饮食特点

  冬瓜有清热、化痰和健胃的功效,尤适于妊娠呕吐者。冬瓜与生姜同艘,更具功效。

分类:
相关美食
  • 家常汤的100种做法
  • 家常煲汤500例
  • 泡菜汤几种家常做法,泡菜汤的图解
  • 各种排骨汤的家常做法大全,排骨汤
  • 广东老火汤大全,老火汤怎么做好吃
  • 广东炖汤食谱大全
  • 广式猪杂汤怎么做?广式猪杂汤6步做
  • 茶树菇排骨头汤的8步做法
  • 怎样煲鸡汤好喝又营养,煲鸡汤的3种