用料:牦牛肉适量,葱姜蒜适量,八角适量,大料适量,胡萝卜适量,手擀面适量

红烧牛肉面如何做   美厨邦

  做法:

  1. 牛肉先洗干净,然后用凉水煮开,倒掉。

  2. 重新倒水,放入牛肉,葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。(中间撇去浮沫)

  3. 助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。

  4. 锅里倒油,放入葱姜蒜爆香。

  5. 放入牛肉和胡萝卜炒匀。

  6. :放入老抽、食盐炒匀。

  7. 倒入牛肉汤煮开。

  8. 另起锅煮好面,捞入牛肉汤中,撒上白芝麻,放上青蒜苗,滴上几滴辣椒油即可。

  9. 摆盘。

  美厨邦小贴士

  1:牛肉要炖烂才好吃。

  2:牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。

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