主料:土豆180克,高筋面粉300克

   辅料:鸡蛋1个,酵母(干)4克,牛油果1个,米肠2片

   调料:食盐5克,酸奶油60克,水70克,黄油30克,细香葱2根,海盐1克,橄榄油5克,奶酪1片

土豆泥酸奶油堡做法   美厨邦

  土豆泥酸奶油堡的做法

  1.土豆去皮洗净,切成大块,入蒸锅蒸熟,趁热捣成泥

  2.土豆泥里加酸奶油拌匀均匀

  3.高筋面粉加水、鸡蛋、盐、酵母,加上土豆泥和酸奶油混合物进面包机

  4.加入香葱碎,待面团表面光滑后加入黄油,我设置了45分钟的揉面程序

  5.面团取出盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵

  6.待发酵完成后,将面团轻轻按扁,分成12份,滚圆后放在烤盘上二次发酵

  7.烤箱190度预热,上下火烤25分钟,出炉后倒置晾网上晾凉

  8.将牛油果(鳄梨)切小丁用勺子背面碾成泥,加少量海盐与橄榄油拌匀

  9.将面包一切为二,抹一层牛油果泥

  10.铺一片奶酪

  11.铺两片萨拉米肠

  12.合上另一片面包,ok,开吃

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