主料:豌豆(煮)250克 鸡蛋2个 高汤700ml

   辅料:小麦面粉1汤匙

   调料:食盐少许 葱少许 蒜少许 黑胡椒少许 葡萄籽油适量

豌豆蓉蛋羹做法   美厨邦

  豌豆蓉蛋羹的做法

  1.全部材料。将少量的葱、蒜切末

  2.鸡蛋加少量盐打散

  3.加入250—300ml鸡汤搅匀

  4.分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹

  5.锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末

  6.加入豌豆炒制2、3分钟

  7.将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄

  8.加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温

  9.倒入料理机打成蓉

  10.倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火

  11.将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上

  12.装饰上圣女果、绿叶即可

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