用料:小土豆400克,肉汤(高汤)适量,小葱适量,然粉适量,辣椒粉适量,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,黄油适量,盐适量

肉汁小土豆做法   美厨邦

  肉汁小土豆的做法

  1. 把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油;

  2. 再加入适量的肉汤(高汤), 水量以没过土豆为好;

  3. 盖上锅盖, 注意要留有小空隙, 以免汤煮溢出来;

  4. 小火煮上二十分钟,关火, 用铲将土豆按压, 让其裂开;

  5. 再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;

  6. 加入辣椒粉;

  7. 加入孜然粉;

  8. 最后加入黑胡椒碎;

  9. 翻炒一下, 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了, 表面上撒些小葱末。

分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 13款简单住家菜的做法
  • 微波酸辣土豆丝
  • 香辣酱炒蒜苔做法
  • 9种家常素菜的经典做法
  • 红烧茄子的7种做法