干蛤蜊尖煨冬瓜的做法 美厨邦

  所需食材/厨具

  主料冬瓜(500g)干蛤蜊尖(100g)火腿(50g)青菜(100g)猪皮冻(150g)调料胡椒粉(3g)盐(3g)特级生抽(5g)黄酒(10g)厨具炒锅

  制作步骤

  1 备好原材料

  2 干的蛤蜊尖提前用水泡软,清洗干净

  3 锅中放适量油,炒香姜末

  4 下入冬瓜翻炒

  5 把蛤蜊尖下入

  6 加胡椒粉和黄酒去腥,

  7 放一点点特级老抽

  8 为了汤汁浓香,加一些皮冻液,尽量只要透明的部分

  9 加水没过冬瓜,加入盐

  10 再放一点火腿增香。

  11 小火慢慢煨炖10分钟左右,冬瓜软烂后,放上适量青菜配色

  注:更多食谱请关注美厨邦 汤的做法 栏目。

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