材料

  皮:中筋麵粉一碗、温水一碗

  馅:高丽菜半颗、红萝蔔一条、豆干4块、榨菜少许、粉丝一把、香菇一碗、芹菜末一把

  调味料

  A、酱油 、麻油、醋

  B、香油、素蚝油 、胡椒粉

芹菜香菇素馅锅贴做法   美厨邦

  作法

  1、中筋麵粉加水,搅拌均匀放置15分鐘(用湿布盖起来)。

  2、15分鐘后揉成条,分成小段,桿成圆形(约碗口大小)。

  3、馅料除芹菜末外,全切丝(但高丽菜可以粗一些,粉丝要切段)。

  4、馅料用香油、胡椒粉、香菇爆香,再加素蚝油及其他馅料炒熟。

  5、皮包馅时,两端需留开口(不要太大)。

  6、平底锅加油,用中火煎至底部为金黄色后,加入麵粉水(少许麵粉及水搅拌)需淹至饺皮底,盖上盖子用小火焖,水将乾时转中火,水乾就可起锅。

  沾料A备好,自由配食。

  营养参考: 芹菜与芹菜汁的高营养价值

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