主料:红薯200g 紫薯200g 木薯粉250g 西米50g 糯米小丸子50g 蜜豆50g 红豆沙50g

芋圆红豆汤的做法 美厨邦

红豆汤的做法大全

  全手工芋圆红豆汤的做法

  1. 材料备齐

  2. 红薯和紫薯分别洗净去皮后切成小块,放锅内蒸熟;

  3. 将蒸熟的紫薯和红薯分别用料理机打成泥状;

  4. 在薯泥中筛入木薯粉拌匀,揉成不粘手的面团;

  5. 取一小部分搓成长条,滚刀切成小丁儿,就是生芋圆;

  6. 切好的生芋圆撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀,让表面都裹上一层粉避免相互占在一起,多的可以放入冰箱冷冻起来;

  7. 按照西米、糯米小丸子、红芋圆和紫芋圆的顺序先后煮熟盛起待用。西米的煮法详见上一篇芒果椰浆西米捞,另三种的煮法都是水烧沸后放入,烧开后加少量凉水,反复三次待芋圆飘在水面上即可;

  8. 锅内放水加入蜜红豆和红豆沙,一边加热一边搅拌让红豆沙化开,烧开后即成红豆汤,舀出盛在容器里,加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圆拌匀。

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