原料:椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克

椰汁芒果西米露的做法   美厨邦

  做法:

  1.西米在冷水中浸泡30分钟左右;

  2.滤干水分后,倒入煮沸的开水中;

  3.等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,直至西米呈半透明状(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底) ;

  4.倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连;

  5.再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米,等到再次煮沸时加入冷水,如此反复两次,直至西米煮至完全透明时关火;

  6.将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时;

  7.食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底;

  8.加入适量白糖;

  9.倒入椰汁搅拌均匀;

  10.芒果去皮去核切成小丁;

  11.放入杯子最上层即可。

西米露的做法

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