最应景应节——炒田螺

自制中秋节美食:炒田螺的做法 美厨邦

 

     材料: 田螺0.5公斤,桂林辣椒酱1汤匙,盐半茶匙,鲜紫苏叶4片(切成丝状待用),白糖半茶匙,辣椒少许,油1汤匙,蒜蓉少许

      做法: 1.先将螺洗干净,然后用钳子钳去螺尾部,再洗干净。 2.烧热锅,放少许油,将蒜蓉、辣椒爆香,把螺放下去一起炒。然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖、加少许水炒至熟,带少量汁即可。

    点评: 吃田螺不但是一种风俗,这时正是田螺最肥美的时节,这时候吃就最应景应节。

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