材料:猪皮,姜,桂皮,八角,花椒,香叶

  调料:泡椒,盐,糖,醋精

泡椒猪皮的做法    美厨邦

  泡椒猪皮的做法:

  1:猪皮一块,一定要去干净毛的哦。

  2:用力刮一刮猪皮里面的油脂,去的越干净越好。

  3:锅内放水,加姜片,桂皮,八角,香叶,花椒。

  4:放入猪皮,煮10分钟左右,用筷子能扎透即可,牙口不好的可以适当多煮5分钟。

  5:煮好的猪皮捞出,用凉水反复冲洗,直到洗猪皮的水变得很清为好,然后切成细条,这个步骤忘记拍了。

  6:泡椒加泡椒的水再加适量凉白开或者纯净水,放少许花椒。

  7:放少许盐。

  8:放少许白糖。

  9:放少许醋精。

  10:切好的猪皮,泡在调好的泡椒水里,冷藏12小时以上入味即可。

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