主料:小土豆500克

  调料:食盐1茶匙 葱1段 黄油1块 孜然粉1茶匙 辣椒粉1/2茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 野山椒2个 高汤半碗

肉汁脆皮小土豆做法   美厨邦

  肉汁脆皮小土豆的做法

  1.材料备好

  2.小土豆用小刷刷干净表面的泥土,沥干水份备用

  3.野山椒切圈,葱切花备用

  4.把小土豆放入锅中,加入一块黄油

  5.倒入肉汁高汤,水量以没过土豆为好

  6.盖上锅盖,小火煮20分钟左右,检查土豆是否煮软,可用筷子戳入土豆中,能轻易插入就可

  7.关火,用锅铲压扁小土豆,让其裂开,一定要小压,容易压散

  8.然后再打开火,撒入盐,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收

  9.调小火,用剩余油脂开始煎香小土豆,中途翻二至三次,让其表面煎黄,然后放入辣椒圈

  10.撒入孜然粉和辣椒粉

  11.再磨入黑椒粉

  12.翻面煎一会,出锅时为了美观可在土豆上面撒少许葱花

分类:
相关美食
  • 茶叶蛋的做法大全
  • 美食大全的做法及图片
  • 土豆泥怎么做好吃又简单
  • 千层香酥烧饼的做法
  • 水果拼盘怎么做摆好看
  • 春卷馅的做法大全
  • 肯德基炸鸡块的10种绝秘做法
  • 清热解暑——黑凉粉做法
  • 笑脸土豆饼的做法