材料:牛奶 150克、全蛋2个、白砂糖50克、自制酸奶80克、芒果3个、淡奶油200克

芒果酸奶冰棒做法   美厨邦

  做法:

  1.将牛奶倒入锅里,加入鸡蛋和白砂糖,搅拌均匀。

  2.将锅放在炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火,取出装入盒子里,就是蛋奶糊了。

  3.将煮好的蛋奶糊放凉,放冰箱一晚,再将其它材料备好。

  4.淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

  5.芒果去皮切块,跟酸奶一起加入搅拌机里搅拌均匀。

  6.将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油一起加入到搅拌机里再搅拌均匀。

  7.搅拌好的所有材料倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,每隔15分钟用电动打蛋器搅拌3分钟,45分钟后,雪糕液变得很浓稠时,装进棒冰模子里冰冻成型,即可随时食用。

  美厨邦小贴士:

  1.奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢

  2.将搅拌好的材料放冰箱急冻冷藏后1小时内这样搅拌,是为了成品出来不会有很多冰渣的口感存在,要是少了这个过程,棒冰出来会有冰渣的感觉

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