主料:牛腩、腐竹

  辅料:花生油、食盐、姜、蒜、大葱、陈皮、生抽、老抽、白糖、米酒、八角、高汤、料酒

客家腐竹焖牛腩的做法   美厨邦

  做法:

  1.提前把腐竹泡软后控掉水份切段;切好姜丝、蒜块和葱段,牛腩切块;

  2.把牛腩冷水下锅,放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用;

  3.起油锅把葱、姜和蒜下锅;

  4.接着把八角和陈皮下锅煸香出味;

  5.把牛腩下锅翻炒;

  6.加入半勺白糖;

  7.加入适量老抽调色;

  8.加入适量客家米酒翻炒均匀后关火;

  9.把牛腩移入电压力锅;

  10.加入小半碗高汤,盖好压12分钟;

  11.加入支竹再接着压3分钟;

  12.最后调入适量生抽和盐翻匀即可;

分类:
相关美食
  • 客家白切鸡做法
  • 水蒸鸡的做法
  • 客家咸鹅的2种正宗做法
  • 盐焗海鳌虾的做法
  • 客家糍粑粄做法
  • 盐焗鸡的做法
  • 客家猪肝做法
  • 盐焗鸡怎么做
  • 常吃的几款客家菜做法